We zijn er voor gemaakt!

De voordelen:

• Je krijgt er energie van.
• Je blijft makkelijker op gewicht.
• Je huid ziet er beter uit.
• Je kunt beter tegen de zon.
• Je krijgt een gezondere kleur.
• Je wordt minder snel ziek.
• Je herstelt sneller.
• Er zijn talloze herstelverhalen van mensen die meer of helemaal rauw gingen eten.

De cardioloog dr. Caldwell Esselstyn gaat met plantaardige voeding hart- en vaatziekten te lijf. Hart- en vaatziekten zijn vaak te voorkomen en te herstellen. Dieet kan herstellen wat met medicatie of operaties niet te herstellen valt. Van binnenuit worden bloedvaten schoongemaakt, beter doorgankelijk.

Dr. Brooke Goldner, bereikte niet alleen haar ideale gewicht door een grotendeels rauw plantaardig dieet, maar genas ook volledig van Lupus en helpt nu kerngezond en vitaal anderen herstellen van hun auto immuunziekten en andere chronisch aandoeningen. Ze biedt gratis informatie en wekelijkse online vraag en antwoord sessies aan.

Dragon Mamma (Tracy Lee) herstelde van PCOS, endometriose, onregelmatige en zware menstruaties, hormonale onbalans en vroege menopauze symptomen. Ze voorkwam een hysterectomie (baarmoeder verwijdering) en helpt nu anderen om topfit te worden. Haar green juice protocol is gratis te downloaden.

Hoe doe je het, overgaan op raw vegan/fruitarian eten?

Je kunt het opbouwen.
Je hoeft niet te koken 🙂
Je kunt onbeperkt fruit eten en in de middag of avond een salade.
Je kunt sap maken met een juicer, een dehydrator gebruiken (zodat je wat kunt klaarmaken dat wel rauw blijft) of zelfs rauwe soep in een Vitamix blender.

Uit eten

Bij de meeste restaurants kun je om een vegan salade vragen. Je kunt zelf een avocado meenemen, die hebben ze meestal niet (of niet genoeg om te verzadigen). Ik doe dan een avocado in stukjes in een bakje, met bv een scheutje coconut amino’s en tomaatpoeder, olijven of fruit erbij. Dit doe ik door de sla (ik bestel salade zonder olie/dressing). Een versgeperste jus d’orange erbij en eet smakelijk!

Recepten

De salade kan heel simpel zijn: sla, tomaat, komkommer, avocado en wat citroensap. Maar ik eet ook wel salades van (bloem)kool en wortel, in de keukenmachine heel fijn gehakt, met tomaat, komkommer, olijven of avocado. In de winter kan er een handje boerenkool door.

Groene smoothies kun je maken als je op gewicht wilt blijven, ze zijn niet aan te raden als je af wilt vallen. Je kunt een recept gebruiken van 75% groente, 25% fruit, chia/lijnzaad(olie) en water. De “kruisbloemige” groenten zijn het beste voor herstel zegt dr. Goldner. Ze heeft veel recepten voor smoothies op haar website.

Om te vermijden:

• bewerkte voeding 
• suiker
• vetten/olie (behalve wat noten of avocado als je niet te zwaar bent). 

Een slasausje maak je zelf in de blender. Bijvoorbeeld:

• een handje (in water geweekte) cashewnoten
• wat water
• uipoeder/knoflook
• evt. wat citroensap en een cherrietomaatje of wat kruiden
• evt. wat appelciderazijn of coconut amino’s

Of als dressing: wat coconut amino’s, een scheutje appelazijn of avocado.

Supplementen?

In Nederland is het zout vaak gejodeerd, dan krijg je daar jodium van binnen. Niet als je zeezout neemt. Als je geen gejodeerd zout neemt en geen brood ed kun je tekorten krijgen. Je kunt je jodiumgehalte zelf laten testen. 

Je kunt laten testen of je B12 en D voldoende is, vooral als je vaak moe bent. Ik zorg dat ik veel zonlicht krijg. Ik vermijd zonnebrand, maar zorg wel dat ik niet verbrand. Ik ga bv in de zon als deze nog niet zo krachtig is. Maar er is natuurlijk ook troepvrije zonnebrand crème voor als je wat langer in de zon bent. 

Als je goed gehydrateerd bent door veel rauwe voeding verbrand je minder snel. Je huid ziet er ook minder bleek uit. 

Door rauw eten krijg je meer energie. Zorg dat je veel in beweging ben. HIIT is een goede voor gewichtsverlies. Krachttraining is belangrijk bij het voorkomen van osteoporose. Wandelen en fietsen is natuurlijk altijd goed. De “ommetje app” kan je helpen om meer te lopen. 

Bij het eten van voornamelijk rauwe voeding is het belangrijk om je goed te informeren. Je wilt geen tekorten kweken. Eiwitten zul je niet tekort hebben, zolang je eet! Daar zijn mensen wel vaak bang voor, maar in groente en fruit zit de juiste hoeveelheid eiwit voor mensen. Eiwit is een marketing ding, er wordt goed aan verdiend.